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SOMMELIER


Cargo: SOMMELIER

Empresa: IEL – Instituto Euvaldo Lodi

Descrição do Vaga: Horário: Comercial
Modalidade: Presencial
Descrição:

  • Responsável pela seleção e compra de vinhos para o restaurante, garantindo a qualidade e a variedade da carta de vinhos.
  • Realiza a análise sensorial dos vinhos, avaliando aspectos como aroma, sabor, cor e textura, para assegurar que estejam em perfeitas condições de consumo.
  • Trabalha em estreita colaboração com a equipe de cozinha para criar harmonizações entre vinhos e pratos, proporcionando uma experiência gastronômica completa aos clientes.
  • Oferece recomendações personalizadas aos clientes, levando em consideração suas preferências e o menu escolhido, além de responder a perguntas e fornecer informações detalhadas sobre os vinhos disponíveis.
  • Organiza e conduz eventos de degustação de vinhos, tanto para clientes quanto para a equipe, com o objetivo de educar e promover a cultura do vinho.
  • Gerencia o estoque de vinhos, monitorando a quantidade, a rotação e as condições de armazenamento, garantindo que todos os vinhos estejam disponíveis e em perfeito estado.
  • Estabelece e mantém relações com fornecedores e produtores de vinho, negociando preços e condições de compra para obter os melhores produtos e ofertas.
  • Supervisiona a equipe de serviço de vinhos, treinando e orientando os funcionários sobre as técnicas de serviço, a apresentação e o manuseio adequado dos vinhos.

Requisitos:Requisitos:

  • Experiência na área trabalhando como Sommelier em restaurantes, hotéis ou lojas especializadas.
  • Conhecimento profundo sobre vinhos, incluindo regiões vinícolas, variedades de uvas, técnicas de vinificação e harmonização de vinhos.
  • Habilidades de comunicação e atendimento ao cliente.
  • Capacidade de criar e gerenciar uma carta de vinhos, incluindo a seleção, compra e armazenamento adequado dos vinhos.
  • Habilidade para conduzir degustações de vinhos e eventos relacionados.
  • Conhecimento de outras bebidas alcoólicas, como cervejas artesanais, destilados e coquetéis, é um diferencial.

Local: CUIABÁ/MT

Local: Cuiabá – MT

Data do Post da Vaga: Fri, 24 Jan 2025 23:59:41 GMT

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